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棠梨，食用花卉
- 时间：2018-07-26 来源：admin 人气：
棠梨，又叫豆梨，鹿梨、野梨、鸟梨等，各地叫法不一，为蔷薇科梨属落叶乔木，但变种比较多。
楚雄地区叫棠梨，系另外的豆梨变种，多灌木树种，常野生于温暖潮湿的山坡、沼地、杂木林中，多用作嫁接各种梨类的砧木。
开头
文中的棠梨是学校里面的，三月份的花期。关于她的名字，我有些模糊不清。在植物词典搜索棠梨的时候，出现好几种梨。
单独看花，我不太能确定他的学名具体是哪种。但问到了他的名字叫“棠梨”，文献中搜索棠梨，也有不少资料。
那我们就以棠梨为名，称呼他，并且了解他。也是一个有很多用途的植物。
木材
棠梨木材无论机械加工或手工加工效果都好,锯、刨、旋等加工的切削面光洁。握钉力中等,油漆和胶接性能良好。
木材不耐久,常遭虫蛀和腐朽。不宜于室外使用,木材色泽明亮,花纹美观,结构细致。
适于作高档家具,建筑物的内部装修,高级雕刻品,车旋制品及乐器用材,特别适于作钢琴框架贴面用的微薄木。
染成黑色后可作小提琴指板和钢琴的键盘,在欧洲也用类似木材制作录音机匣。
棠梨花
棠梨花是云南著名的食用花，在云南分布广泛，生长在海拔６５０－３０００米的斜坡谷或丛林，有的地方自然成林或成片，储量丰富。
棠梨果树在云南是作为人工栽培梨的砧木，果实在树上可挂果成熟，当地老百姓采集鲜食。
棠梨花花期３－４月，每逢棠梨花花期，当地农贸市场和餐馆酒楼中就能见到棠梨花作为应季蔬菜销售。
食用方法
新鲜棠梨花经过水焯、漂洗、浸泡除去苦涩味，加入豆鼓、蒜瓣等作料炒吃，也可加火腿丁就得到一道美味的菜肴。
棠梨花必须经过加工去苦涩以后方能食用，而花中的“苦涩”物质是不宜食用的。
保健
棠梨花富含蛋白质、氨基酸、矿物元素等物质，营养较为丰富。
日常生活中，外界环境的阳光辐射、空气污染、吸烟、农药等都会使人体产生活性氧自由基，使核酸突变，这是人类衰老和患病的根源。
但过多的活性氧自由基有破坏作用，导致人体正常细胞和组织的损坏，从而引起多种疾病。
而棠梨花含有大量的酚类化合物，它能有效清除自由基，进而抑制氧化脂类和低密度脂蛋白。
降低心血管疾病和癌症的发生风险，这样高效无毒的天然抗氧化剂具有保健功能，有利于人们的健康。
安全性
棠梨中含有对苯二酸，其具有较好的抗氧化活性，能够抑制黄褐斑，提亮肤色，但是纯品对苯二酚是剧毒物质，成年人只需误服1ｇ纯品就会中毒，５ｇ就会致死。
但是，棠梨花在民间食用活动中，没有发生过中毒等安全问题。
民间处理鲜品时，将棠梨花放入沸水中烫煮，捞起后快速用凉水冲洗，再放入凉水中浸泡，每天早晚各换一次水，三五天后品尝没有苦涩味即可食用。
食用花卉
食用花是一类独具特色的传统食品，在世界各地，食用花卉具有悠久的历史。
澳大利亚人用新鲜旱金莲花直接拌色拉食用，日本传统上喜欢用茶花作泡菜，而美国加州一些餐馆则专门供应各种花食，推出菊花、紫罗兰、金莲花等花卉美食。
在中国，民间也一直流传着传统吃法和食花风俗，大江南北都形成了各自不同的传统鲜花名菜。
如京城的芙蓉鸡片，上海的荷花栗子，广州的菊花风骨，云南的青豆苦刺花等等，数不胜数。
药用价值
棠梨的根、叶、果都有药用价值，根、叶可润肺止咳，清热解毒，治疗急性眼结膜炎；
果实则健胃、止痢。其果实圆球形，褐色，具淡色皮孔，味酸涩。
一旦变黑，则酸甜可口，是很好的野生果类，可食用，也为鸟兽喜爱。棠梨果可酿制棠梨酒，堪称美酒。
有民间医生把棠梨叶和花用来作为闹羊花、藜芦等物中毒的解毒药，其效也佳。
古籍记载
《诗疏》甘棠，今棠梨，赤棠也，与白棠同耳，但子有赤白美恶。
子白色为白棠，甘棠也，少酢，清美。赤棠子涩而酢，无味。俗语云，涩如杜是也。
《救荒本草》棠梨树，今处处有之，生荒野中。叶似苍术叶，亦有团叶者，有三叉叶者，叶边皆有锯齿，又似女儿茶叶，其叶色颇白�？谆�，结棠梨如小楝子大。
《纲目》赤者杜，白者棠；或云牝曰杜，牡曰棠；或云涩者杜，甘者。
《玉揪药解》收肠敛肺，止泄除呕。
结尾
棠梨的介绍就到这里啦，花可以食用，就这点而言，还是很值得开发的。不知道有没有云南食用过棠梨花的朋友可以补充补充哦。
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